为什么肉烧不烂，为什么肉烧不烂呢
为什么有的肉炖不烂,有的肉炖的很烂呢?
第一u要排除肉的问题，不r要是母猪肉。第二z；如果要做红烧肉，就要买肋条肉也x就是五r花肉。第三h；要大z火7烧开d，小o火5慢炖。一e小k时就好了m。加一些冰糖，然后用中火炖20分钟左右，然后再改成小火炖煮50分钟，加入适量的盐调味就可以吃了，颜色非常漂亮。排骨炖不烂的原因如下：猪的品种不同，猪的生长期不同，肉质就会有区别。一般正规渠道上市的生猪是阉割过的公猪，肉质、味道都很好。同品种的猪，如果碰到不法商贩混入的种猪或母猪，也会出现排骨不宜炖烂的情况。猪头肉有一个特性，别名的筋头巴脑机构多，便是胶原，人体脂肪猪瘦肉少。那样的肉，除开烀猪头作法，要得软软。别的作法不适合很酥烂，不然支不了架，吃着也粘。因此猪头肉合适卤煮，熟透后切了凉调。放点醋可以使炖出来的肉或排骨容易煮烂。但要注意根据汤肉的多少适量添加，否则味道会不好的。如果是加了盐一起开始炖，肉从一开始就收缩了，就不会烂了。最好还是用高压锅或是电炖锅。为什么有些肉炖不烂?
这些村民很可能是购买到了母猪肉，母猪肉一般比较老，很有可能出现煮不烂的情况。因为要过年了，袁先生在集市上的一个摊贩那里购买了10斤猪肉，结果拿回家之后放到水里煮了三个小时也没有煮烂。猪肉煮不烂，如果火候，时间都够还煮不烂，很有可能是老母猪肉。老母猪生长时间长，肉质纤维很粗，煮的时候不容易煮烂。如果买的牛肉不新鲜或者是冷冻的牛肉，煮出来的牛肉肯定是又柴又硬，我们在买牛肉的时候，一定要选择新鲜的牛肉，越新鲜的牛肉煮出来口感也会越好，最好是选牛里脊或者牛腩肉，总之就是要选优质的新鲜的牛肉。炖肉为什么会变得又老又柴,不易熟烂?
1、不要为了节省那一点时间，毁了一锅的肉。盐放早了也会使炖出来的肉发柴，过早的放盐，会使肉的蛋白质收缩，不容易软烂，就会使炖出来的肉发柴，盐最后放就可以了。2、炖肉不如试试牛肋肉，切滚刀块炖，油脂丰富，还有炖烂的嫩筋在里面，口感丰富。还可以选牛腱，前腱更嫩点，后腱也不错。切滚刀块、小块都行。牛腱烂得快，一般明火炖 1 个半小时就熟烂得刚刚好。3、排骨为什么会柴 炖排骨肉柴可能是盐或酱油放早了。晚点放盐肉不柴：顿排骨肉柴关键原因在炖肉的过程中的一个小细节——盐放得太早。很多人炖排骨的习惯是先用酱油炒一下，然后所有作料(包括食用盐)都放进去，一起炖。有什么去除口臭的妙招
用柠檬 柠檬去口臭，柠檬具有非常神奇的作用，柠檬水是不错的选择，平时可以多喝一些柠檬水，让它冲淡嘴里的味道。用山楂 山楂去口臭，山楂是助消化的好东西，吃山楂也可以帮助去除口臭。喝柠檬水：喝柠檬水是清除口臭的有效方法之一，因为开水可以使口腔湿润，而柠檬味酸则可以刺激唾液分泌，在开水中加一片柠檬可以去除因口干、口腔食物引起的口臭问题。喝水 当男孩开始感到口臭时，无论什么时期。建议喝 1 杯水，因为这将有助于立即消除口臭。因为它有助于洗去食物垃圾 包括一些细菌进入胃 尤其是饭后 如果不方便漱口 上面还有食物的味道 建议找白开水喝。对于单纯性的口臭，不妨尝试嚼点鲜橘子皮，因为橘子皮中含有大量的维生素C和香清油，具有理气化痰、健脾和胃等功能。将其咀嚼后吐掉残渣，反复几遍对去除口腔异味比较有效。将淘米水烧开后用来漱口，能治疗口臭和口腔溃疡。轻松消除口臭小妙招 更频繁地刷牙和使用牙线。口臭的主要原因之一是牙菌斑，你嘴里的粘性强，细菌隐藏的好地方。食物塞在牙齿之间增加了这一问题。买的猪肉为什么炒不烂
1、猪肉的水分含量过多，所以才炒不烂的。可以在炒肉之前用鸡蛋清加淀粉，加入猪肉搅拌。这样炒出来的肉就会滑嫩，而且也能够很好的被人体所吸收，补充身体所需要的蛋白质等一些微量元素。2、猪肉炒了咬不烂可能是买到了老母猪肉或者肉没炒熟，建议在炒前加些淀粉或嫩粉肉腌制一下再炒，这样肉质会比较滑嫩。猪肉，又名豚肉，是猪科动物家猪的肉。3、肉质本身不好，是那种比较老的猪肉，这种猪肉炒了之后，口感不好，硬。 就是在炒的过程中没有达到所要求的火候，在炒的时候，一直使用大火炒，这样肉质也会变硬。4、一个是切肉片的方法不对，应该是：横切牛羊竖切猪；还有一个就是：炒肉片前应加入少许生粉，这样能锁住肉片中的水分。做到这两样一般都能把肉片炒好。5、出现这种情况有两种原因，一是炒一下就熟，出现这种原因是这种猪比较小一般是几个月的猪，这种猪的肉比较嫩，所以炒一下就会熟，而炒不烂，这种猪比较老，猪肉比较老，所以才会吵都炒不熟。红烧肉为什么瘦肉烂而肥肉不烂?
可能火太急了，炖肉大火烧开后要用小火焖，煮出来的肉才烂而入味。估计是毛腥气。生肉要用热水洗，然后用刀刮肉皮，直到刮不出东西才算干净。毛也要拔干净。还要先用水煮去血水才能炒。炒好后加水不能用冷水，一定要用热水，大火煮开后用小火炖2-3小时最后加盐。这样肉才烂。五花肉中的肥肉嚼不烂，总结了一下原因有以下六种可能。五花肉不是纯五花肉，可能是腰盘。同时，炖烂的肥肉保留了猪肉原本的营养成分，如丰富的维生素B蛋白质和必需的脂肪酸，而且胶质部分更容易被人体消化吸收。因此特别适合老年人食用。【为什么肉烧不烂，为什么肉烧不烂呢】相关文章：