腊八蒜为什么变绿，腊八蒜为什么变绿的原因
腊八蒜变绿的原理低温是打破大蒜休眠，激活大蒜酶，引起绿色变化的条件。在色素形成过程中，-谷氨酰转肽酶是必需的。腊八蒜绿色素的形成类似于洋葱变红。大蒜腌制夏季变红冬季变... 详情>>
更新时间：2024-04-29 08:40:03
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