为什么烤鸭那么便宜，为什么烤鸭只卖19元
市场上很多烤鸭20元一只,为啥会这么便宜?
第其实归根结底还是原材料的问题。一般而言，烤鸭店所选用的原材料并不是我们市场上常买的土鸭，而是会选择冷冻鸭，这种鸭的价格十分便宜。所以他的成本跟活鸭和填鸭等等区别是一个天上一个地下，一般市场上的脆皮烤鸭3斤以下的全部都是这种鸭子，然后再加上腌制成本烤制成本，卖出去大概一只得利润保持在8-10块。第一种是冷冻鸭，价格虽然便宜，但是来路不明，不知道是正常宰杀，还是因病而亡。而且批发市场的冷冻鸭通常都是按箱出售，每箱放10只，价格才几十元，这样一只烤鸭的成本最高不到10元。仔细观察就会发现，路边的便宜烤鸭基本上都是很小只的，以一两斤为主，所以这些鸭子本身也和普通的鸭体型有很大的差别。为什么烤鸭比活鸭还要便宜呢?你知道这其中的原因吗?
第一点：冷冻鸭，这些白条鸭都是冷冻鸭，而我们都知道，冷冻肉类食材一般都是价格比较低的，所以像是这种速成鸭的价格自然也就更便宜了。成本下来了，售价自然也就下来了。因此街边的烤鸭会比店里的便宜不少。鸭子的品种较差街边烤鸭为了压缩成本，所使用的可能不是专门养殖的肉鸭，而大多是用于羽毛，鸭杂等副产品的，白羽鸭，白条鸭等。那么，为什么做熟的烤鸭反而会更便宜呢？在大多数人的心里认为，这种烤鸭所用的很有可能是一些残疾的鸭子。其实，这种想法是不正确的。对于比较小的烤鸭店来说，他们在购买鸭子的时候一般会大批量地买。烤鸭为什么那么便宜
1、第其实归根结底还是原材料的问题。一般而言，烤鸭店所选用的原材料并不是我们市场上常买的土鸭，而是会选择冷冻鸭，这种鸭的价格十分便宜。2、因为大多数烤鸭使用的肉鸭品种是出栏快、饲养成本低的小白条鸭。这种肉鸭生长期约为30天。经过饲养、屠宰加工、运输、烤制等环节后，每只烧鸭所需成本约在13元左右。3、烤鸭比活鸭更便宜的原因是进货渠道不一样，吃的鸭种类也不一样。4、最终，北京烤鸭店的鸭子全是大批量拿货的，实际上成本费并不太高。通常一只鸭子的费用才几元 随后再算上房租、水电费、调料、人力成本这些，所有算下来都是在十元钱上下。而北京烤鸭店便是走量的标准。【为什么烤鸭那么便宜，为什么烤鸭只卖19元】相关文章：